Over de Wijn

Talhão betekent letterlijk “veld” in het Portugees. Zoals de naam van deze wijn het zegt: de druiven van deze wijn komem uit veld 25 van de wijngaard Herdade da Ajuda. Deze wijn heeft een ondoorzichtige robijnrode kleur. in de neus sterke aroma’s van rijpe bosvruchten, wat balsamiek en hout. In de mond goede zacht tannines en een goede structuur, fruitig met tonen van pruimen, hout, vanille, specerijen en chocolade. Eindigt met een lange afdronk. 

Serveren bij

Heerlijke met vleesgerechten, wild gerechten en kazen. 

Wijnbereiding/ vinificatie  

Voor deze wijn is gekozen voor nachtoogst voor de druiven om de fysieke en aromatische integriteit van de druiven te behouden. Met een rijping van 6 maanden in Franse eiken vaten. Een bewuste keuze voor de concentratie en de smaak van de wijn, waardoor het een rijke en bijzondere smaak heeft.

Over het Wijnhuis

Het wijnhuis van Herdade Da Ajuda Nova is gevestigd in de provincie Alentejo, vanuit Lissabon is het maar liefst 45 minuten rijden met de auto. Een traditionele producent met een groot eigendom van 400 hectare, waarvan 140 hectare wijngaard. Een producent die in opkomst is door zijn kwalitatieve wijnen en prachtige omgeving. Een bedrijf die beroemd staat om zijn innovatie, eerlijkheid, sociale verantwoordelijkheid, integriteit, duurzaamheid en transparantie. Daarnaast werkt men met een volledig recycling programma voor alle materialen, een modern bedrijf met een oog voor de toekomst. Herdade da Ajuda Nova produceert wijnen met karakter van alle kenmerken van de Alentejo streek. Ook is een van de weinig Alentejo producenten met invloed van het Atlantisch klimaat.

Over de wijn

De druiven van deze wijn zijn handgeplukt in dozen van 15 kg waarna deze wijn twaalf maanden in gebruikte Franse eiken vaten is gerijpt. Bij de vinificatie zijn de drie soorten druiven apart gehouden, alleen in de vaten zijn ze bij elkaar gekomen voor de optimale smaak kwaliteit van de druiven. Terra De Santar Reserva heeft een robijnrode kleur en een elegante smaak met fijne aroma's van rood fruit, zoals kersen en pruimen met tonen van vanille. De smaak in de mond wordt gekenmerkt door de complexiteit van fruitige aroma's met een elegante frisse afdronk.

Serveren bij

Als aperitief, bij vleesgerechten, barbecuegerechten, ook heerlijke bij een kaasplankje of vleesplankje.

Over de wijn

Het merk Festivo is een project van Ansari Wines en Wijnkelder Adega Portuguesa samen met Casa Ermelinda Freitas. Samen hebben we nauw samengewerkt voor de blend en het label van deze serie. Met een filosofie van een toevoeging aan ons exclusieve assortiment.

De druiven voor deze wijn komen van 60 jaar oude wijnstokken, ze zijn handmatig geplukt en worden in dozen van vijfentwintig kilo naar de kelder gedragen. Prachtige fruittonen van zwarte en rode fruit in geur en smaak, goed gebalanceerd met specerijen en hout. Een complexe wijn waar veel gebeurt in het glas.

Deze wijn is gemaakt van de druivensoort Castelão. Dit ras is uitermate geschikt voor het klimaat dat maar liefst 300 zonuren per maand krijgt in de zomer en extreme temperaturen kent! De wijn rijpt 6 maanden op gebruikte Franse eikenvaten.                                                         

Serveertip

Vleesgerechten, wildgerechten en met kazen

Over de wijn

Toen in 2008 Casa Ermelinda Freitas voor het eerst deze monocepage wijn maakte van alleen Syrah, won deze wijn in dat jaar de beste wijn ter wereld bij Vinalies Ineternationales in Parijs. Vanaf 2008 heeft deze monocepage wijn een stempel gezet voor Casa Ermelinda Freitas. In 2020 was het laatst dat deze wijn weer in de prijs is gevallen.

De druiven zijn met hand geplukt en in dozen van 20KG naar de wijnerij gebracht. Fermentatie gebeurt in Franse eiken vaten en gerijpt in nieuwe Franse eiken en Amerikaans eiken vaten voor 4 maanden. Het merk Festivo is een project van Ansari Wines en Wijnkelder Adega Portuguesa samen met Casa Ermelinda Freitas, samen hebben we nauw gewerkt voor de blend en het label van deze serie. Met het succes van eind 2020, gaan we nu in het nieuwe jaar van 2021 onze Festivo serie uitbreiden met deze monocepage Syrah.

Serveertip

Met kazen, gegrilde vlees, biefstuk met of zonder saus(pepersaus of romige saus met champignons) 

Over de wijn

Het merk Festivo is een project van Ansari Wines en Wijnkelder Adega Portuguesa samen met Casa Ermelinda Freitas. Samen hebben we nauw gewerkt voor de blend en het label van deze serie. Met een filosofie van een toevoeging aan ons exclusieve assortiment.

Deze wijn is een monocépage van de druif Touriga Nacional, het is 12 maanden gerijpt in Franse eikenvaten en Amerikaanse eikenvaten. Voor de concentratie van de druiven en de kwaliteit van de wijn, wordt er maar 700,000 liter wijn per hectare gehaald. Dit is een wijn met body, zwoel, complex en met veel smaken. Dat niet storend is, maar juist heerlijk lekker.

Serveertip

Met kaas, vleesgerechten en pasta 

Over de Wijn

We bestudeerden de oude geschiedenis van de wijnen en wijngaarden in de Alentejo, zoals de tradities, geologie, textuur en de aroma’s. We hebben het beste bewaard, omdat we weten dat het nu tijd is voor deze wijn. We zochten naar traditionele variëteiten van druiven, met behulp van het eenvoudigst mogelijke proces proberen we een wijn te produceren, die duidelijk lokale emoties en het terroir overbrengen. 21% van deze wijn is 12 maanden gerijpt in Franse eiken vaten, 39% is 6 maanden gerijpt in Amphora vaten van 550 liter, zoals de eerste wijn die in Alentejo is geproduceerd. De rest is 4 maanden gerijpt in het aardewerk genaamd Tinaja. Deze Reserva rood is een bekend nationaal en internationale wijn die 92 uit de 100 punten heeft behaald. Deze wijn heeft ook de aandacht van veel pers gekregen vanwege hun label, ze hebben het best ontworpen label van een fles gewonnen in 2020.

Servertip 

Alle soorten vleesgerechten, genieten levenslang.

Samenvatting

Deze wijn heeft een robijnrode kleur. In de neus aroma's van rood fruit, met een goede definitie en wat balsamico-tonen met nuances van jam. In de mond is het fris, met een goede zuurgraad, met zeer rijpe en evenwichtige tannines, eindigt met een zijdezachte, elegante afdronk en met een gemiddelde persistentie.

Serveren bij

Heerlijke met vleesgerechten, kaas, barbecue, kip gerechten en perfect voor dagelijks gebruik

Over de Wijn

Deze wijn is zeer geconcentreerd en heeft en aantrekkelijke geur, een combinatie van rijp fruit met cacao en vanille tonen. De smaak is rond, full-body, goed in evenwicht en afgestemd op een goed geïntegreerd resultaat. Het is een topper uit het gebied van Douro. Deze wijn is 9 maanden in kleine Franse eikenvaten van 225 liter gerijpt en 3 maanden in de fles. Tijdens de ‘Decanter World Wine Reward’ is deze wijn als ‘Commended 2014’ uitgeroepen. In 2015 heeft deze wijn tijdens de CWSA de gouden medaille gewonnen.

Servertip

Diverse vleesgerechten.

Over de Wijn

Een top wijn van producent Carlos Alonso. Een blend van 3 druiven, waarvan 60% is van Touriga National, met aparte vinificatie van alle 3 soorten druiven. Daarna is het 18 maanden gerijpte in nieuwe Franse eiken vaten, na het bottelen worden ze weer naar wijnkelder gebracht waarvan ze nog eens 12 maanden gaan rijpen in de fles voordat het in de verkoop is. Wijn met enorm bewaarpotentieel, kan nog 10-15 jaar in de fles thuis bewaard worden.

 Servertip

Lamsgerechten, ovengerechten, en vleesgerechten met een sterke smaak.

Over de Wijn 

De druiven voor deze wijn zijn speciaal geselecteerd, handmatig geplukt en worden in dozen van twintig kilo naar de kelder gedragen. Deze Piano Reserva wordt tijdens de rijping in een donkere kelder gehouden en op een gecontroleerde temperatuur twaalf maanden in nieuwe Franse eiken vaten en twaalf maanden in de fles gerijpt. Een moderne en verrassende wijn die verschillende internationale prijzen heeft gewonnen, zoals de gouden medaille in het begin van 2015 tijdens een van de grootste competities in Azië en de beste prijs-kwaliteit wijn uit Douro.

Servertip

Wildgerechten en vleesgerechten.