Over de wijn

De druiven van deze wijn zijn handgeplukt in dozen van 15 kg waarna deze wijn twaalf maanden in gebruikte Franse eiken vaten is gerijpt. Bij de vinificatie zijn de drie soorten druiven apart gehouden, alleen in de vaten zijn ze bij elkaar gekomen voor de optimale smaak kwaliteit van de druiven. Terra De Santar Reserva heeft een robijnrode kleur en een elegante smaak met fijne aroma's van rood fruit, zoals kersen en pruimen met tonen van vanille. De smaak in de mond wordt gekenmerkt door de complexiteit van fruitige aroma's met een elegante frisse afdronk.

Serveren bij

Als aperitief, bij vleesgerechten, barbecuegerechten, ook heerlijke bij een kaasplankje of vleesplankje.

Over de wijn

Fonte do Ouro Reserva is een prachtige witte wijn uit Portugal gemaakt van het druivenras Encruzado. Dit autochtone druivenras komt nagenoeg alleen voor in de Dão regio in Portugal. Het is ook wel de Chardonnay van deze regio; krachtig, smaakvol en geeft mooie resultaten in combinatie met houtgebruik.

De druiven worden ecologisch verbouwd met respect voor natuur en staan aangeplant op een bodem met voornamelijk graniet. Bij optimale rijpheid worden de druiven met de hand geplukt en naar de wijnmakerij gebracht. Hier vergist het net geperste sap op nieuw Frans eiken vaten. Daarna rijpt de wijn nog 4 maanden door op deze houten vaten van 225 liter.

Deze heerlijke witte wijn geurt naar sinaasappelschil, peer, citroen, vanille en ceder. Rijk met hier een daar meer kruiden en bloemigheid. De smaak is heerlijk vol en mooi in balans! Prachtige zuren die samen met het hout een prachtige smaakcompositie vormen. De wijn is nu al erg lekker, maar kan ook zeker nog een aantal jaar in de kelder liggen.

Servertip

schaap Kazen, ook heerlijke bij gegrild vlees en visgerechten.

Over de wijn

Teixuga Special Edition is negentien maanden in nieuwe Franse eiken vaten gerijpt en acht maanden in de fles voordat deze wijn op de markt is gebracht. Een perfecte wijn voor de wijnliefhebber of voor een speciale gelegenheid. Gemaakt door Quinta da Teixuga, met kleine 30 hectare grond. De druiven komen van hele oude wijnstokken van de klassieke druif uit de regio Dão.

Een heerlijke, rijke wijn met sappige zuren, tropische vruchten, tonen van hout en vanille. De smaak is droog, met veel tropisch fruit, maar ook frisse tonen van citrus en groene appel, witte pruimen. Een complexe wijn, perfect in balans en een lange aangename afdronk.

Serveren bij

Heerlijke bij visstoofpot, cataplana, inktvisfeijoada, gebakken kabeljauw, geroosterde geit. Past ook goed met koude salades en kazen

Bijzonderheden

Een echte topper; Teixuga Special Edition kreeg 18 van de 20 punten van Revista dos Vinhos.

Over de wijn

Deze wijn is zes maanden in RVS-tanks gerijpt. De druiven worden in dozen van 15 kilo handgeplukt en met een strenge controle bij de ingang van de kelder voor vinificatie gekozen. Deze wijn heeft verschillende prijzen gewonnen van zowel nationaal als internationaal niveau.  Deze wijn heeft een goede zuurgraad. In de neus fris en fruitig aroma’s van tropische vruchten en citrus. In de mond is het erg fris met structuur en volume met een soepel en een korte afdronk.

De laatste prijs was een zilveren medaille bij Mundus Vini 2017. Een perfecte wijn voor dagelijks gebruik.

Serveren bij

Als aperitief, schelpdieren, lichte visgerechten en kipgerechten.

Bijzonderheden

Zilveren medaille bij Mundus Vini  gewonnen - 2017

Over de wijn

De alfrocheiro druif is een bijzonder ras en erg gevoelig voor schimmelinfeccties, waardoor de opbrengsten soms erg laag kunnen zijn. Daarom wordt de Titular Alfrocheiro alleen in bijzondere goede jaren gemaakt. Vanwege een trage rijping worden de alfrocheiro ook pas laat in het seizoen geplukt. De Dão is de enige regio waar de druif groeit en wordt meestal in een blend gebruikt met andere druivenrassen. Een cepage wijn is uitzonderlijk. Deze Titular Alfrocheiro 2014 is gerijpt 18 maanden in nieuwe Franse eikenvaten. De druivensoort Alfrocheiro komt alleen voor in de regio Dão en wij zien dat deze vaak wordt gebruikt in een blend en nauwelijks als een cepage wijn en dat maakt deze wijn erg speciaal! In totaal zijn er maar 2.500 flessen geproduceerd, zeker een aanrader!In de smaak aangename kersen en pruimen aroma's, die we ook weer terugvinden in de geur, gecombineerd met wat kruidigheid. Door het gebruik van houtenvaten heerlijke tonen van vanille. Mooie ronde tannines, goed in balans. Een complexe wijn met een lange afdronk.

Serveren bij

Bij vleesgerechten, wildgerechten. Pas ook goed met sterke kazen.

Over de wijn

Deze wijn is zes maanden in RVS-tanks gerijpt en de druiven worden in dozen van 15 kilo handgeplukt en ondergaan daarna een strenge kwaliteitscontrole. Alleen het best fruit mag uiteindelijk de kelder in. Titular Colheita Tinto heeft een robijnrode kleur met fijne aroma's en een elegante smaak. De smaak heeft een duidelijk kenmerk van de regio Dão. In de neus complexe aroma's van kersen en ander rood fruit. In de mond heeft een elegante en frisse afdronk. Een perfecte wijn voor dagelijks gebruik.!

Serveren bij

Als aperitief, bij vleesgerechten, barbecuegerechten, ook heerlijke bij een kaasplankje of vleesplankje.

Over de wijn

Deze wijn wordt van een klassieke witte druif uit de regio Dão gemaakt, namelijk Encruzado wat beschouwd wordt als een van de beste witte druiven van Portugal. Titular Encruzado is een heerlijk, rijke witte wijn met sappige zuren. In de neus aroma’s van tropische vruchten zoals grapefruit en passievrucht. In de mond grote frisheid en mineraliteit, perfect in balans met houtachtig tonen van vanille. Deze wijn is acht maanden gerijpt in gebruikte Franse eikenvaten van 225 liter. Tijdens de rijping wordt de battonage techniek iedere twee weken toegepast. Gekozen als beste witte wijn uit Portugal heeft deze wijn de gouden medaille van Mundus Vinis 2017 gewonnen.

Serveren bij

Heerlijke met Lamsgerechten of visgerechten (uit de oven).

Bijzonderheden

Gouden medaille van Mundus Vinis  gewonnen - 2017