Over de Wijn

Talhao betekent letterlijk ‘veld’ in het Portugees. Zoals de naam van deze wijn het zegt, de druiven van deze wijn komen uit veld 17 van de wijngaard van Herdade Da Ajuda. De druiven van deze wijn zijn vroeg in de ochtend geplukt, van 5 uur – 9 uur in de ochtend. Met de filosofie en kennis om de zuren en frisheid van de wijn te behouden, fermentatie en gerijpt in rvs-tanks op een gecontroleerde temperatuur voor 5 maanden.

Over de Wijn

Talhão betekent letterlijk “veld” in het Portugees. Zoals de naam van deze wijn het zegt: de druiven van deze wijn komem uit veld 25 van de wijngaard Herdade da Ajuda. Deze wijn heeft een ondoorzichtige robijnrode kleur. in de neus sterke aroma’s van rijpe bosvruchten, wat balsamiek en hout. In de mond goede zacht tannines en een goede structuur, fruitig met tonen van pruimen, hout, vanille, specerijen en chocolade. Eindigt met een lange afdronk. 

Serveren bij

Heerlijke met vleesgerechten, wild gerechten en kazen. 

Wijnbereiding/ vinificatie  

Voor deze wijn is gekozen voor nachtoogst voor de druiven om de fysieke en aromatische integriteit van de druiven te behouden. Met een rijping van 6 maanden in Franse eiken vaten. Een bewuste keuze voor de concentratie en de smaak van de wijn, waardoor het een rijke en bijzondere smaak heeft.

Over het Wijnhuis

Het wijnhuis van Herdade Da Ajuda Nova is gevestigd in de provincie Alentejo, vanuit Lissabon is het maar liefst 45 minuten rijden met de auto. Een traditionele producent met een groot eigendom van 400 hectare, waarvan 140 hectare wijngaard. Een producent die in opkomst is door zijn kwalitatieve wijnen en prachtige omgeving. Een bedrijf die beroemd staat om zijn innovatie, eerlijkheid, sociale verantwoordelijkheid, integriteit, duurzaamheid en transparantie. Daarnaast werkt men met een volledig recycling programma voor alle materialen, een modern bedrijf met een oog voor de toekomst. Herdade da Ajuda Nova produceert wijnen met karakter van alle kenmerken van de Alentejo streek. Ook is een van de weinig Alentejo producenten met invloed van het Atlantisch klimaat.