Over de Wijn

Talhao betekent letterlijk ‘veld’ in het Portugees. Zoals de naam van deze wijn het zegt, de druiven van deze wijn komen uit veld 17 van de wijngaard van Herdade Da Ajuda. De druiven van deze wijn zijn vroeg in de ochtend geplukt, van 5 uur – 9 uur in de ochtend. Met de filosofie en kennis om de zuren en frisheid van de wijn te behouden, fermentatie en gerijpt in rvs-tanks op een gecontroleerde temperatuur voor 5 maanden.

Over de wijn

Het merk Festivo is een project van Ansari Wines en Wijnkelder Adega Portuguesa samen met Casa Ermelinda Freitas. Samen hebben we nauw gewerkt voor de blend en het label van deze serie. Met een filosofie van een toevoeging aan ons exclusieve assortiment.

De verdeling van de blend is 70% Arinto en 30% Chardonnay, de druiven zijn in 2 dagen in de nacht geplukt, zodat we de juiste zuren en frisheid kunnen behouden. Daarna is de wijn vier maanden gerijpt in Franse eikenvaten. Een wijn met zoveel smaak, maar toch zo elegant, licht van hout en boter complementeert ze elkaar.

Serveertip

Bij pasta’s, visgerechten zoals vis met hollandaise saus en kipgerechten

Over de wijn

Fonte do Ouro Reserva is een prachtige witte wijn uit Portugal gemaakt van het druivenras Encruzado. Dit autochtone druivenras komt nagenoeg alleen voor in de Dão regio in Portugal. Het is ook wel de Chardonnay van deze regio; krachtig, smaakvol en geeft mooie resultaten in combinatie met houtgebruik.

De druiven worden ecologisch verbouwd met respect voor natuur en staan aangeplant op een bodem met voornamelijk graniet. Bij optimale rijpheid worden de druiven met de hand geplukt en naar de wijnmakerij gebracht. Hier vergist het net geperste sap op nieuw Frans eiken vaten. Daarna rijpt de wijn nog 4 maanden door op deze houten vaten van 225 liter.

Deze heerlijke witte wijn geurt naar sinaasappelschil, peer, citroen, vanille en ceder. Rijk met hier een daar meer kruiden en bloemigheid. De smaak is heerlijk vol en mooi in balans! Prachtige zuren die samen met het hout een prachtige smaakcompositie vormen. De wijn is nu al erg lekker, maar kan ook zeker nog een aantal jaar in de kelder liggen.

Servertip

schaap Kazen, ook heerlijke bij gegrild vlees en visgerechten.

Over de Wijn

Laten we even stil staan bij het steile landschap van de Serra do Mendro, die van de Alto en Baixo Alentejo scheidt. Dit geologische fenomeen met een oost-west oriëntatie, vormt een natuurlijk klimaat dat ideaal is voor de invloed van Atlantische winden. Kijkend naar de lichtblauwe lucht, dromen we ervan om onze wijnen te maken. Deze Reserva wit is een combinatie van het terroir van dit land, met de invloed door het koelere klimaat en de diversiteit van de leistenen bodems. Een evenwichtige wijn die 9 maanden is gerijpt in nieuwe Franse eiken vaten van 550 liter, met een geurig aroma, lineaire structuur en met een hoge dichtheid en mineraal. Een neus met tonen van rijpe citrus, oranjebloesem en witte pruim, de notities van hout is erg zacht. In de mond proeven we vooral de variëteiten van sinaasappelschil. Het is een ronde, volle en harmonieuze wijn, die rijk in de mond is. Een exclusieve productie met maar 5000 flessen per jaar.

Servertip

Kip, visgerechten, varkensvlees en pasta’s

Over de Wijn

De druiven voor deze wijn zijn speciaal geselecteerd, worden handmatig in de avonduren geplukt en worden in dozen van twintig kilo naar de kelder gedragen. Een heerlijke, rijke wijn met sappige zuren, tropische vruchten die perfect in balans is. Deze wijn is 3 maanden in gebruikte Franse eiken vaten van 550 liter gerijpt.

Servertip

Schelpdieren en visgerechten.

Over de Wijn

Deze wijn is een project van Ansari Wines en Carlos Alonso samen. Rick had de wens om deze wijn op de Nederlandse markt uit te brengen maar eerste zonder succes. Dat kwam doordat de witte Moscatel Gelego druivensoort in 2014 en 2015 niet op tijd waren geoogst waardoor de druiven niet de juiste kwaliteit hadden om er een monocepage wijn van te maken. Door van de voorgaande jaren te leren, is het in 2016 gelukt om deze bijzondere wijn te maken en aanbrengen op de Nederlands markt.

Deze Piano Moscatel Galego is een rijke, sappige wijn met tonen van tropisch fruit en bloemen. Hints van sinaasappel en pepermunt geven de wijn een aangename frisheid, waardoor de wijn mooi in balans blijft, eindigen met een fijne en lange afdronk.

Deze wijn is vier maanden in RVS-tanks op een temperatuur van 16 graden gerijpt.

Servertip

Als aperitief, bij asperges, visgerechten, schelpdieren, salades en pasta’s.

Over de wijn

Tussen de tegenstijdige golven en gezond verstand heeft Quanta Terra een witte wijn uit 2012 gelanceerd. Een witte wijn die 7 jaar in nieuwe Franse vaten is gerijpt. De druiven zijn in 2012 geoogst. In een mengeling van voorzichtigheid en nieuwgierigheid hebben de twee wijnmakers ongeveer duizend liter opgeslagen in hun beste vaten. Het idee was alleen om de evolutie van dit sample te testen, zodat de potentie van de regio voor de productie van witte wijn kan worden bewezen. Dit is zeer goed geslaagd, want de wijn is super! Zeker één van de beste witte wijnen die ooit in Portugal is gemaakt. De wijn is heerlijk om er nu van te genieten, maar hij kan ook nog 10 jaar in de fles worden bewaard. Deze wijn heeft een strogele kleur, zeer goed geïntegreerd aroma's van honing en hout. In de mond presenteert het zich met een groot volume en een grote complexiteit, wat zijn frisheid en persistentie benadrukt.

Serveren bij

Past perfecte bij sterke kazen, vette vis en wit vlees.

Bijzonderheden

Houten geschenkkist met 3 flessen. Een prachtig cadeau om te geven én te krijgen!

Over de wijn

Fruitig aroma met een goede zuurgraad. Een frisse en geurige neus, met de aanwezigheid van tropisch fruit en citrus. Deze wijn is 6 maanden in RVS-tanks gerijpt op een gecontroleerd temperatuur. Een perfecte wijn voor dagelijks gebruik, voor een feest of lekker bij een borrel.

Serveren bij

Visgerechten, schelpdieren, salades, kaas of gegrild en/of wit vlees

Over de wijn

Teixuga Special Edition is negentien maanden in nieuwe Franse eiken vaten gerijpt en acht maanden in de fles voordat deze wijn op de markt is gebracht. Een perfecte wijn voor de wijnliefhebber of voor een speciale gelegenheid. Gemaakt door Quinta da Teixuga, met kleine 30 hectare grond. De druiven komen van hele oude wijnstokken van de klassieke druif uit de regio Dão.

Een heerlijke, rijke wijn met sappige zuren, tropische vruchten, tonen van hout en vanille. De smaak is droog, met veel tropisch fruit, maar ook frisse tonen van citrus en groene appel, witte pruimen. Een complexe wijn, perfect in balans en een lange aangename afdronk.

Serveren bij

Heerlijke bij visstoofpot, cataplana, inktvisfeijoada, gebakken kabeljauw, geroosterde geit. Past ook goed met koude salades en kazen

Bijzonderheden

Een echte topper; Teixuga Special Edition kreeg 18 van de 20 punten van Revista dos Vinhos.

Over de wijn

Deze wijn is zes maanden in RVS-tanks gerijpt. De druiven worden in dozen van 15 kilo handgeplukt en met een strenge controle bij de ingang van de kelder voor vinificatie gekozen. Deze wijn heeft verschillende prijzen gewonnen van zowel nationaal als internationaal niveau.  Deze wijn heeft een goede zuurgraad. In de neus fris en fruitig aroma’s van tropische vruchten en citrus. In de mond is het erg fris met structuur en volume met een soepel en een korte afdronk.

De laatste prijs was een zilveren medaille bij Mundus Vini 2017. Een perfecte wijn voor dagelijks gebruik.

Serveren bij

Als aperitief, schelpdieren, lichte visgerechten en kipgerechten.

Bijzonderheden

Zilveren medaille bij Mundus Vini  gewonnen - 2017