Over de Wijn

De druiven waar deze port van zijn gemaakt komen van wijnstokken die vijftig jaar of ouder zijn. Het is een bijzondere witte port, want een twintig jaar oude witte port komt niet vaak voor op de markt. Gerijpt in oude Portugese kastanje-houten vaten van tweehonderd jaar oud, wordt de port tot het bottelen op deze manier bewaard. Een twintig jaar oude witte port is eleganter dan een twintig jaar rode port. Hierdoor is deze port goed te combineren met desserts, appeltaart, chocolade mouse of brownie. In een fles is een combinatie van verschillende jaren aanwezig, het jaartal kan terug lopen naar 1969.

Servertip

Als aperitief, met kazen of desserts. 

Over de Wijn

Deze top port is een blend uit een selectie van verschillende oudere en jongere tawnys waarvan het gemiddelde minimaal een leeftijd van 20 jaar heeft. Juist doordat deze port een selectie is van verschillende jaren, kan de wijnmaakster een complexe port creëren met de juiste aroma's en smaken. De uiteindelijke rijping tot het moment van bottelen van deze port vindt plaats in oude vaten van 200 jaar oud. Door de zeer langzame rijping verdampt een gedeelte van dit kostelijke vocht en wordt de concentratie van de aroma's, suikers en smaken steeds sterker. Vorig jaar heeft deze 20 jaar oude Tawny verschillende competities gewonnen, met onder andere een score 94 van de 100 punten.

Servertip

Als aperitief, met chocolade, desserts, ganzenlever, noten en oude kaas