Over de Wijn

De geselecteerde druiven uit oude wijnstokken(60 jaar) zijn speciaal door de wijnmaker gekozen die eind september 2007 met de hand zijn geplukt. De vergisten van de druiven waren in 5 dagen, die traditioneel met de voet is

getreden in lagares van granieten. Zes maanden in roestvrijstalen tanks waarbij een natuurlijke decantatie proces plaatsvindt. Daarna wordt dewijn overgebracht in 200 jaar oude kastanje vaten van 550 liter in een reducerende omgeving waar ze meer dan 14 jaar bewaard kan worden. Deze port wordt ook pas gebotteld wanneer ze besteld wordt door ons. 

Een zeer gelimiteerde port met 2000 flessen, die nu al bij Ansari Wines en Wijnkelder Adega Portuguesa te verkrijgbaar is.

Servertip 

Bij een kaasplank met noten, chocolade of gezouten amandeltjes! Als dessert of na een maaltijd.