Over de wijn

De wijngaard ligt 550 meter boven de zeeniveau en de bodem is van graniet. Dit maakt een enorm verschil voor de druivensoort. Deze wijn wordt 90 dagen gerijpt op een gecontroleerde temperatuur van 13 tot 16 graden in Franse eikenvaten van 225 liter. Vervolgens wordt de wijn op klassieke wijze 48 maanden in de fles gerijpt. Deze Espumante is diep en romig met veel subtiliteit in het fruit. In de neus Lichte tonen van koekjes en gekonfijte citrus. Het is een verfijnd wijn met veel glans en uitstraling, lang en gedistingeerd met klasse.

Serveren bij

Als aperitief, bij salades, schelpdieren en visgerechten.

Bijzonderheden

Een exclusieve wijn waar per jaar slechts 500 flessen van worden geproduceerd. Ieder jaar wordt deze wijn snel uitverkocht, maar voor dit jaar hebben wij een paar flessen kunnen bemachtigen!