Quinta de Ramozeiros Tinto 2015

Serveren bij

Bij zo’n geconcentreerde Portugese wijn maak je al gauw een smaakrijk gerecht. Combineert uitstekend met wild vlees bijvoorbeeld met een stukje wild zwijn, haas met portsaus. Past ook goed bij lamsvlees, geroosterd vlees en milde zachte kaas of rijke vegetarische gerechten, zoals erwtensoep.

Decanteer 1 uur van tevoren om de wijn te laten ademen en serveer rond 16/18ºC.

Bijzonderheden

Lekkere fruitige, krachtige wijn van inheemse druivenrassen

Vanwege de organoleptische kenmerken wordt verwacht dat de fles ongeveer 8 tot 10 jaar zeer positief zal verouderen.

Wijnbereiding/ vinificatie

Gisting in de wijnpers gedurende 7 dagen en in roestvrijstalen vaten gedurende 10 dagen. Gisting in roestvrijstalen vaten.

Stage: 100% in Franse eikenhouten vaten van verschillende capaciteiten en leeftijden, gedurende 12 maanden.

Over het wijnhuis       

Het huis en de wijngaarden van Quinta de Ramozeiros bestaan sinds 1789. Het wijnbedrijf van de familie Alves da Cunha ligt prachtig in een zijdal van de Douro op een moeilijk te bereiken plaats: het is vanuit de Douro alleen met een grote omweg vanaf de achterkant bereikbaar, maar niet voor vrachtwagens. De hoogte van de wijngaarden (gemiddeld 300 meter), de bodem op basis van leisteen en de geweldige expositie geven de mogelijkheid uitstekende druiven te verbouwen. De druiven -van inheemse rassen- worden nog in de ‘lagares’ getreden. Prachtige wijnen die typisch Portugees, maar ook heel verteerbaar zijn.

Over de wijngaard

Gelegen rond de woonwijk en de wijnmakerij, op de hellingen van de valleien die hen omringen, in Vacalar, op een hoogte van 300/400 meter, genieten ze van een voornamelijk schistgrond, die doordringbaarheid en enige retentie van vocht mogelijk maakt. De wijngaarden genieten ook van een uitstekende blootstelling aan de zon, die varieert afhankelijk van de oriëntatie van de hellingen, van zonsopgang tot zonsondergang.

Het wijnbouwareaal bestaat uit 15 ha "nieuwe" wijngaarden in niveaus en 3,8 ha traditionele kompasstokken, die allemaal met de hand worden bewerkt. In de "nieuwe" wijngaard worden op een georganiseerde manier de volgende variëteiten geteeld: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão, Tinta Amarela en Sousão voor rode wijnen. In de oude wijngaarden wordt ook een enorme diversiteit aan oude autochtone druivenrassen geteeld, die meer dan 80 jaar oud zijn en die een toegevoegde waarde hebben omdat ze de melanges een prachtige complexiteit van smaak en aroma geven. Voor witte wijnen worden ook enkele even inheemse druivensoorten verbouwd: Fernão Pires, Cerceal, Rabigato, Malvasia Fina, Gouveio, Syrië, Códega en ook Códega de Larinho.

Beoordelingen   

Gouden medaille, Mundus Vini