Serveren bij

Ideaal als aperitief of als bijgerecht bij koude gerechten zoals ceviche (rauwe-visschotel), tartaar en salades. Een goede begeleider van soepen, vis en lichte vleesgerechten.

Bijzonderheden

De oorsprong van deze superieure kwaliteitswijn ligt in de Touriga Franca-druivensoort. Deze is misschien wel een van de beste rode variëteiten van Portugal.

Wijnbereiding/ vinificatie   

Vroege oogst, na een zorgvuldige bemonstering van de druif in de wijngaard. Deze wijn is 100% geproduceerd uit de druivensoort Touriga Franca de zandgronden van het Setúbal schiereiland, in onze "Tátas" wijngaard. De druif kwam gekoeld en voorzichtig geperst de kelder binnen; het verkregen most, na opheldering, werd gefermenteerd bij lage temperaturen (10-12 ° C), waardoor een zeer langzame fermentatie wordt bereikt, gericht op de behoud van de primaire aroma's van de druivensoort. De laatste kavel is gemaakt in maart 2019, gebruikmakend van de "Explosie" van aroma's en frisheid die de wijnen juist kenmerkt gefermenteerd en werd al snel gebotteld.

Over het wijnhuis       

In het pittoreske plaatsje Vila Nogueira de Azeitão op het schiereiland Setúbal staat het prachtige landhuis van wijnhuis Bacalhôa, genaamd Palácio e Quinta da Bacalhôa. Het wijnhuis is een enorm populaire bestemming voor wijntoeristen in de regio. De wijnen zijn populair vanwege de combinatie van zowel inheemse als internationale druivenrassen.

Over de wijngaard      

De Touriga Franca-druivensoort is misschien wel de oorsprong van wijnen van superieure kwaliteit een van de beste rode variëteiten van Portugal, reden waarom Bacalhôa is geweest het bevorderen van de aanplant ervan. In de afgelopen jaren uitzonderlijke kwaliteiten gevonden in de rosés wijnen van deze variëteit om dit juweeltje aan de consument te brengen door dit op te nemen product in ons assortiment van een enkele variëteit van het merk Bacalhôa. Dit is de eerste oogst van deze rozenwijn die we hebben gebotteld.

Beoordelingen   

n.n.b.